Le Lycée Gustave Eiffel est situé au coeur de la région Bourgogne-Franche-Comté, dans la ville de Dijon. Sa création a été décidée durant les années soixante, à la suite d'un accord entre le Ministère de l'Education Nationale et la Ville de Dijon.
C'est ainsi que le Lycée des Grésilles - il ne prit que plus tard le patronyme du célèbre ingénieur - ouvrit ses portes pour la rentrée 1966...
Au fil des années, ce lycée à vocation scientifique et technologique conforta son image d'établissement spécialisé dans les formations de pointe et ouvrit de nouvelles sections de Classes Préparatoires aux Grandes Écoles, de BTS...
Aujourd'hui, le lycée propose un panel complet de formations scientifiques et technologiques, depuis la seconde jusqu'aux BAC+3.